Ryokan in Giappone

Vale la pena dormire in un ryokan?

Sì, almeno una volta. Una notte in ryokan non è solo un posto dove dormire: è un piccolo rituale che inizia quando vi togliete le scarpe sulla soglia e finisce con una lunga colazione la mattina dopo. Fate il bagno, indossate uno yukata di cotone, cenate con tante piccole portate e, quando tornate in camera, trovate i futon già stesi sul tatami.

La maggior parte dei viaggiatori prenota una o due notti in ryokan all’interno di un viaggio più lungo e per il resto sceglie normali hotel. L’esperienza riesce meglio in una località termale come Hakone, o in una città storica come Kyoto, Takayama o Kanazawa, dove le vecchie strade fuori dalla porta fanno parte del soggiorno.

Ryokan o hotel: cosa cambia

La camera

Una camera di ryokan è una stanza di tatami con un tavolino basso, cuscini da pavimento e porte scorrevoli di carta. La sera il tavolo viene spostato e si stendono i futon. Oggi molti ryokan offrono anche camere in stile giapponese-occidentale con letti, se preferite non dormire a terra.

Il prezzo

Gli hotel fanno pagare a camera, i ryokan a persona. Il prezzo di solito comprende la colazione, e spesso anche la cena. Confrontate una notte in ryokan con cena con una notte in hotel più una buona cena al ristorante, non con la sola camera d’hotel.

I bagni

Molti ryokan hanno bagni termali (onsen), in comune e separati per sesso. Alcune camere hanno un bagno tutto loro, sulla terrazza o all’interno: scoprite i nostri ryokan con onsen privato.

Il ritmo

Il check-in è di solito nel pomeriggio, la cena è servita a un orario fisso e la colazione è presto. Un ryokan è perfetto per una serata tranquilla, molto meno per fare tardi in giro.

I tipi di ryokan

Ryokan con onsen

Costruito intorno a una sorgente calda, in una località termale. Il bagno è il cuore del soggiorno e la cena è di solito compresa. Partendo da Tokyo, Hakone è la scelta classica.

Ryokan di città

Case di legno a Kyoto, Kanazawa o Takayama, spesso a gestione familiare. Poche hanno sorgenti calde, ma dormite nel centro storico e raggiungete a piedi templi, case da tè e mercati.

Lusso, fascia media ed economici

I ryokan di lusso offrono camere ampie, spesso con bagno privato, una cena kaiseki servita in camera e un personale molto attento. Quelli di fascia media mantengono l’essenziale: tatami, yukata, una buona cena, spesso bagni in comune. I ryokan economici e i minshuku (pensioni familiari) sono più semplici: camere piccole, bagni in comune, a volte senza pasti, ma con gli stessi tatami e futon.

Una notte in ryokan, passo dopo passo

Arrivate nel pomeriggio. Lasciate le scarpe all’ingresso e indossate le pantofole fornite, che vi togliete di nuovo prima di salire sul tatami. Il personale vi accompagna in camera, spesso con un tè verde e un piccolo dolce.

Indossate lo yukata lasciato in camera, con il lembo sinistro sopra il destro. Potete portarlo ovunque nel ryokan, anche a cena. Prima di cena, la maggior parte degli ospiti va al bagno.

La cena è servita all’orario scelto al check-in, in camera, in una sala privata o in una sala da pranzo. Mentre mangiate, il personale può stendere i futon. La colazione del mattino dopo è un pasto giapponese completo, di solito con riso, pesce alla griglia, zuppa di miso e verdure in salamoia. Il check-out è al mattino.

Come si usa un onsen

I bagni in comune sono separati per sesso e ci si immerge senza costume. Lavatevi e sciacquatevi seduti agli sgabelli delle docce prima di entrare: la vasca serve per immergersi, non per lavarsi. Tenete il piccolo asciugamano fuori dall’acqua, legate i capelli lunghi e non nuotate né schizzate.

Molti ryokan rifiutano ancora i tatuaggi nei bagni in comune, anche quelli piccoli. Una camera con onsen privato risolve del tutto il problema, e alcuni ryokan hanno anche bagni privati da prenotare a ore.

I pasti: kaiseki e colazione

Il kaiseki è una cena stagionale di tante piccole portate: sashimi, un piatto stufato, qualcosa alla griglia, riso, zuppa e dessert, scelti secondo la stagione e la regione. A Takayama spesso c’è il manzo di Hida; sulla costa di Kanazawa, il granchio in inverno.

Se avete allergie o seguite una dieta particolare, ditelo al momento della prenotazione. Le cucine dei ryokan preparano la cena in anticipo con ingredienti locali, e un menu vegetariano o vegano non si può sempre organizzare all’arrivo. Gli orari della cena sono fissi: arrivate puntuali.

Quante notti, e dove

Una notte basta per vivere tutto il rituale; due notti vi permettono di godervi il bagno e la città senza fretta. Scegliete Hakone per le sorgenti calde vicino a Tokyo, Kyoto per la vecchia città di legno, Takayama per le montagne e il centro storico di Hida, e Kanazawa per i suoi quartieri delle case da tè. A Tokyo, i ryokan sono un modo semplice per provare il tatami prima di lasciare la capitale.

Consigli per prenotare

Leggete il nome della camera: vi dice se ha un bagno proprio, un letto all’occidentale o una vista. Scegliete una tariffa con cena se volete l’esperienza completa, e controllate l’orario di arrivo massimo per la cena. I fine settimana e le stagioni di primavera e autunno si esauriscono per primi.

Viaggiate con valigie grandi? Le camere raramente sono pensate per loro. I servizi giapponesi di consegna bagagli possono spedire le valigie in anticipo al vostro prossimo hotel, mentre voi viaggiate leggeri.

I bambini sono benvenuti nella maggior parte dei ryokan, spesso a tariffa ridotta, mentre alcuni ryokan sono riservati agli adulti. La pagina di prenotazione indica le regole della casa.